Siapa
sih yang gak suka dengan Ice Cream (Es Krim) ? Mulai dari anak-anak bahkan
orang dewasa pasti menyukainya. Dahulu, membuat es krim adalah hal yang sangat
merepotkan. Untuk membuat es krim, Es didapatkan dari danau atau kolam yang
membeku saat musim dingin, kemudian dipotong dan disimpan dalam tumpukan
jerami, lubang di dalam tanah, atau tempat penyimpanan es yang terbuat dari
kayu dan diberi jerami. Es disimpan untuk kemudian dipakai saat musim panas.
Saat
musim panas, es krim kemudian dibuat secara tradisional dengan mengolah adonan
didalam mangkuk besar yang ditaruh dalam sebuah tube yang diisi dengan campuran
es yang telah dihancurkan dan garam, yang membuat adonan es krim itu
membeku.Menurut cerita, es krim sudah mulai dikenal sejak jaman Romawi saat
diperintah oleh Kaisar Nero. Ini terbukti dari catatan sejarah yang
menceritakan detil sebuah pesta. Dimana pada salah satu hidangannya adalah es
yang diambil dari penggunungan dengan dihiasi buah-buahan.Tapi yang paling awal
mengenalkan es krim dengan bentuk seperti sekarang adalah Kaisar Tang dari
Dinasti Shang, China. Kaisar Tang adalah raja yang memiliki citarasa tinggi
terhadap makanan dan minuman. Masakan Cina dimasa itu betul-betul dibuat
menjadi masakan kelas dunia. Para juru masak terbaik dari seluruh Cina
dikumpulkan, mereka diberikan jenjang atau tingkat keahlian. Teknik memotong
dan menggoreng jadi sebuah kebanggaan bagi para ahli juru masak Cina. Ketika
disajikan es yang diambil dari salju yang turun, Kaisar tidak segera menyantap
begitu saja es yang tersedia. Dia meminta agar es dicampur dengan susu sapi,
tepung dan sedikit kapur barus. Adonan ini diaduk hingga membentuk krim.
Mulailah dikenal di kalangan istana es krim yaitu es yang berupa adonan beberapa
bahan.Awalnya es krim terbuat dari es salju yang dicampur lemak susu,
buah-buahan dan diberi berbagai macam adonan sehingga lembut dan nikmat. Di
Eropa, es krim dibawa dan diperkenalkan oleh Marcopolo. Dimasa itu yang namanya
hidangan dari es adalah hidangan untuk kaum bangsawan. Apalagi ketika listrik
belum ditemukan, orang berusaha membuat es dengan cara membuat mesin minyak
tanah. Mereka tidak lagi harus menunggu musim salju tiba, tapi dengan teknologi
bisa membuat air beku. Hal ini hanya bisa dilakukan oleh para bangsawan dan
orang-orang kaya sehingga sampai tahun 1600-an es merupakan hidangan mewah.
- Kisah lain menceritakan, es krim datang ketika adanya hubungan dagang atara Cina dan Italia. Marcopolo, sang penjelajah lautan membawa resep es krim ke negaranya. Berbeda dengan resep aslinya, es krim Italia dikombinasikan dengan sirup dan campuran es. Es krim ala Italiano inilah yang kemudian dinikmati oleh Kaum Bangsawan Eropa dan menyebar ke seluruh dunia.
- Di Amerika, es krim baru populer pada abad ke-19, seiiring dengan penemuan mesin pembuat es krim. Sebutan ice cream berasal dari para kolonis Amerika, berasal dari fase ice cream.
- Di Indonesia, es krim dibawa oleh Belanda. Ice Cream Saloon adalah es krim pertama yang hanya bisa dinikmati di kota besar seperti Jakarta, Bogor, Bandung, Malang dan Surabaya. Saat itu es krim merupakan barang mewah dan mahal dan mahal, dan kebanyakan hanya orang Belanda saja yang menikmatinya.
Nah…
itulah sedikit sejarah penemuan ice cream. Semoga bermanfaat kawan :D
0 komentar:
Posting Komentar